高低不平的坡坎是川渝人生活中的困难。川渝人一路向上，用美食标记川渝人闯关的足迹。高山之上，川渝人以油脂对抗寒凉；河谷地带，川渝人以辣椒改写川渝美食江湖的版图；沙坝之畔，川渝人以腌菜点化一日三餐；江河湖海，川渝人以渔获慰藉劳累身心；溶洞之下，川渝人用泥土拼凑过往。