记忆中的那碗混沌 记忆中的那碗混沌

上海电视台纪实频道《纪录片编辑室》栏目,是全国第一个以纪录片命名的电视纪录片栏目,创办于1993年。自创办以来,始终关注社会大背景下普通人物的情感和命运,形成了独特风格,深受观众喜爱,已经成为市民生活内容的一部分。

本期简介: 馄饨,是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常煮熟后带汤食用。馄饨之所以成为馄饨,是因为古代中国人认为馄饨是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,后来换了边旁部首才成为“馄饨”。随着不同地区,不同口味的馄饨“进军”上海,这些都与传统馄饨的精致、细腻产生了不小摩擦。随之而来的,则是馄饨文化的悄然变化。

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