譬如麻辣烫对重庆人的意义，西安人眼里的羊肉泡馍，在云南蒙自，过桥米线就是家乡的味道。蒙自过桥米线的独特，首先体现在餐具上——号称“天下一碗”的海碗盛装。如果说海碗是个形式，那么海碗里的内容才是蒙自过桥米线让人着迷的原因。